빅토리아연은 특별한 연꽃이다. 

낯에는 가시로 뒤덮힌 꽃봉우리를 꼭 닫고 있다가, 

밤이 되면 서서히 꽃봉우리를 열어 몇시간 지나서야 화려한 꽃을 보여준다.